Жерар Депардье ("Граф Монте-Кристо") знаменит во Франции не только как актёр, но и как винодел ресторатор. Не так давно он выыпустил в свет свою первую кулинарную книгу "Моя кухня".
Рубленый тартар из охлаждённого лосося
На 5 порций: 300 г лосося, 40 г репчатого лука, 40 г каперсов, 40 г маринованных огурцов, сок одного лимона, 15 капель табаско, рубленная зелень, соль и перец по вкусу. Рыбу, лук, огурцы и каперсы нарежьте маленькими кубиками и смешайте с остальными ингридиендами. Из получинной массы сформируйте плоские катлеты. Украсить их можно листиками салата, ломтиками томата и лимона, веточками зелени.